Topfenauflauf mit Birnenkompott
  • MenüartFood, Hauptspeisen, Mehlspeisen, Süßes, veggie & vegan
  • KüchenstilAustrian / German
Portionen Vorbereitung
2Portionen 10Minuten
Kochzeit
30Minuten
Portionen Vorbereitung
2Portionen 10Minuten
Kochzeit
30Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers zu steifem Schnee schlagen. Eigelb mit Saft einer 1/4 Zitrone schaumig rühren. Sauerrahm, Topfen und Grieß unterrühren, und für mindestens 30min kalt stellen.
  2. Eiweiß unter die Eigelbmasse heben und in eine gebutterte Auflaufform füllen. Ins vorgeheizte Backrohr schieben und für ca. 30min bei 190°C backen.
  3. Birnen schälen, achteln und entkernen. Wasser mit Zucker und Gewürzen aufkochen.
  4. Birnen im Zuckerwasser ca. 10min kochen. Am Schluss den Zitronensaft beifügen.
  5. Topfenauflauf noch heiß mit dem abgekühlten Birnenkompott servieren.
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