Hummus mit gebratener Aubergine und Tomaten

Blitzrezept aus der Kategorie „Quick & Easy“: Hummus mit gebratener Aubergine und Tomaten. Ein erfrischendes, veganes Rezept für warme Sommertage!

Hummus mit gebratener Aubergine und Tomaten

Rezept drucken

• MenüartHauptspeisen, veggie & vegan, Vorspeisen
• KüchenstilOriental

Portionen

2 Personen

Kochzeit

10 Minuten

Portionen 2 Personen

Kochzeit 10 Minuten

Hummus mit gebratener Aubergine und Tomaten Rezept drucken MenüartHauptspeisen, veggie & vegan, Vorspeisen KüchenstilOriental Portionen 2 Personen Kochzeit 10 Minuten Portionen 2 Personen Kochzeit 10 Minuten

Zutaten

• 1 Stück Aubergine
• 2 EL Olivenöl
• 200 g Kichererbsen
• 4 Stück Tomaten
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Sesam

Portionen: Personen

Anleitungen

1. Aubergine in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und in Olivenöl in einer beschichteten Pfanne braten.
2. Währenddessen Kichererbsen mit etwas Olivenöl, Wasser Salz, Pfeffer und Sesam pürrieren.
3. Tomaten aufschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und alles auf einem Teller anrichten.