Erdäpflkas: mein Lieblingsbrotaufstrich

Zuletzt aktualisiert am 21. September 2019 um 8:52

So eine kalte Jause ist schon was Feines. Mit Käse, verschiedenen Aufstrichen und eingelegtem Gemüse wird die Jause zu einem kalten Geschmackserlebnis. Was für mich als Österreicherin da nicht fehlen darf, ist ein selbstgemachter Erdäpflkas. Doch lass dich vom Namen nicht täuschen! Im gegensatz zum Obadzdn ist im Erdäpflkas gar kein Käse drinnen! Der Erdäpflkas ist ein einfacher Brotaufstrich aus gekochten Kartoffeln, Gewürzen und Sauerrahm, der am besten auf einer frischen Scheibe Krustenbrot schmeckt!

Erdäpflkas: mein Lieblingsaufstrich

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• MenüartFood, Kalte Gerichte, Kartoffeln
• KüchenstilAustrian / German

Portionen

8 Portionen

Kochzeit

35 Minuten

Portionen 8 Portionen

Kochzeit 35 Minuten

Erdäpflkas: mein Lieblingsaufstrich Rezept drucken MenüartFood, Kalte Gerichte, Kartoffeln KüchenstilAustrian / German Portionen 8 Portionen Kochzeit 35 Minuten Portionen 8 Portionen Kochzeit 35 Minuten

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 150 g Sauerrahm
• 1 Zwiebel
• 1 TL Kümmel, ganz
• 1 TL Kümmel, gemahlen
• 1,5 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Portionen: Portionen

Anleitungen

1. Kartoffeln mit der Schale kochen, schälen und grob reiben. Zwiebel fein hacken.
2. Kartoffeln mit Zwiebel, Sauerrahm und Gewürzen verrühren. Anschließend mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehlen lassen.
3. Vor dem Verzehr erneut abschmecken, eventuell ist Nachsalzen nötig. Servieren und Genießen.