Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speck und Ei

Einfaches Rezept für einen herrlichen Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speck und Ei. Perfekt, für den Tag nach dem Grillfest, wenn die Reste des Erdäpfelsalats aufgebraucht werden wollen.


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Erdaepfel-Vogersalat mit Ei
Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speck und Ei
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  • MenüartHauptspeisen, Salate
  • KüchenstilAustrian / German
Portionen
1 Portion
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Erdaepfel-Vogersalat mit Ei
Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speck und Ei
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  • MenüartHauptspeisen, Salate
  • KüchenstilAustrian / German
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Zutaten
Portionen: Portion
Anleitungen
  1. Speck in einer beschichteten Pfanne ohne Öl knusprig braten.
  2. Ei und Radieschen in Scheiben schneiden und Salat waschen.
  3. Alles auf einem Teller anrichten.
    Erdaepfel-Vogersalat mit Ei
Rezept Hinweise

Kartoffelsalat:

500g Kartoffeln (festkochend) kochen und noch warm in Scheiben schneiden. Mit 200ml warmer Suppe übergießen. 50g gewürfelte Zwiebel, 2 EL Apfelessig, 4 EL Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer unterrühren. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen!

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