Teig zubereiten:
Butter schmelzen und mit Milcheund Zucker aufgießen. Abgekühlte Milch mit Lebkuchengewürz und Salz würzen, und mit Mehl zu einem Teig kneten.
Teig ca. 1 Stunde rasten lassen.
Nussfülle:
Nüsse, Zucker, Rum, Milch und Kakao zusammenmischen.
Teig in 2 Teile teilen. Je dünn (1mm) ausrollen.
Den ersten Teil des Teiges:
mit der Nussfülle beschtreichen, einrollen und in ca. 3 cm dicke Scheiben und mit der Schnittfläche auf ein mit Backpapier belegtes Bleck legen und weitere 30min gehen lassen.
Den zweiten Teil des Teiges:
mit geschmolzener Butter bestreichen, Zimt und Zucker bestreuen.
Den Teig einrollen und in ca. 3 cm dicke Scheiben und mit der Schnittfläche auf ein mit Backpapier belegtes Bleck legen und weitere 30min gehen lassen.
Im vorgeheitzen Rohr, bei 250°C 8 min backen.
Die abgekühlten Cinnamon Rolls und Nussschnecken mit Zuckerglasur (Staubzucker und Zitronensaft vermischen) bestreichen.
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