Einträge von smilesnapandtravel

Mohn-Buttermilchbrot mit Kräuter-Topfenaufstrich, so schmeckt Frühling!

Duftendes selbstgebackenes Brot und dazu ein erfrischender Kräuter-Topfenaufstrich. So schmeckt für mich Frühling! Mein Brot ist aus Weizenvollkornmehl, mit Semsam und Mohn. Es schmeckt knusprig frisch wie vom Bäcker, nur noch viel besser ! Meine Geheimzutat ist nämlich Buttermilch, diese lässt das Brot schön saftig schmecken! Auf mein Mohn-Buttermilchbrot passt natürlich alles mögliche. Du kannst […]

Frisch gebackenes Brot mit Topfenaufstrich

Kräuter-Topfenaufstrich: ein Frühlingsbote am Brot

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  • MenüartFood, Kalte Gerichte, veggie & vegan
  • KüchenstilAustrian / German
Portionen
6 Portionen

Portionen
6 Portionen

Frisch gebackenes Brot mit Topfenaufstrich

Kräuter-Topfenaufstrich: ein Frühlingsbote am Brot

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  • MenüartFood, Kalte Gerichte, veggie & vegan
  • KüchenstilAustrian / German
Portionen
6 Portionen

Portionen
6 Portionen

Zutaten

Portionen: Portionen

Anleitungen
  1. Kräuter-Topfenaufstrich: Kräuter hacken. Topfen, Frischkäse, Kren, Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen, servieren und genießen.
    Topfenkäse

  2. Brot: Alle Zutaten mit dem Knethacken gut verrühren.
    Der Teig ist sehr batzig !

  3. Den Teig mindestens 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort rasten lassen. Dann in eine Kastenform legen und weiter 60min gehen lassen.

    Den Teig mit etwas Milch bestreichen und nach Belieben mit Sesam und/oder Mohn bestreuen.

  4. Im vorgeheitzen Backroch bei 190°C rund 40min backen.
    Buttermilchbrot

1 Tag im fränkischen Bamberg: die 5 schönsten Sehenswürdigkeiten

Erkunde Bambergs Sehenswürdigkeiten an einem Tag und bestaune das UNESCO Weltkulturerbe. Nicht um sonst beschreibt sich die Stadt selbst als das fränkische Rom oder Kleinvenedig. So malerisch diese Beschreibungen klingen, auf so viel Charm darfst du dich bei einem Rundgang durch die fränkische Stadt Bamberg gefasst machen! Schloss Seehof in Bamberg Beginne deine Entdeckungstour der […]

Rote Rüben – Vogerlsalat mit Feta und Walnüssen

Na wer von euch ist so ein Salattiger wie ich und isst auch im Winter gerne Salat? Zugegeben die Gemüseauswahl ist im Winter ziehmlich eingeschränkt, immerhin wollen wir uns ja saisonal ernähren. Das heißt aber nicht, dass wir nur Kraut- und Karottensalat zu uns nehmen dürfen. Eine willkommene Abwechslung bieten da zum Beispiel rote Rüben, […]

Rote Rüben - Vogerlsalat mit Feta und Walnüssen

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  • MenüartFood, Hauptspeisen, Kalte Gerichte, Salate, veggie & vegan
Portionen Vorbereitung
2 Portionen 10 Minuten

Portionen Vorbereitung
2 Portionen 10 Minuten

Rote Rüben - Vogerlsalat mit Feta und Walnüssen

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  • MenüartFood, Hauptspeisen, Kalte Gerichte, Salate, veggie & vegan
Portionen Vorbereitung
2 Portionen 10 Minuten

Portionen Vorbereitung
2 Portionen 10 Minuten

Anleitungen
  1. Vogerlsalat waschen und abtropfen lassen.
    Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
    Walnüsse und Feta grob hacken.

  2. Für die Salatmarinade: ein paar Esslöffel Rote Rübensud mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.

  3. Vogerlsalat mit Roten Rüben und Zwiebel vermischen und mit Marinade übergießen. Mit Nüssen und Feta garnieren.
    rote Rübensalat mit Walnüssen

Fettarmer Topfenauflauf mit Birnenkompott

Dieser fluffige Topfenauflauf (oder auch Quarkauflauf) kommt ganz ohne Butter aus und ist somit nicht nur low carb, sondern auch noch low fat (dafür natürlich reich an Proteinen!). Als Beilage habe ich mich für ein leckeres Birnenkompott entschieden. Viel Arbeit hast du weder mit dem Topfenauflauf noch mit dem Birnenkompott. Beides ist schnell zubereitet und […]

Topfenauflauf mit Birnenkompott

Topfenauflauf mit Birnenkompott

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  • MenüartFood, Hauptspeisen, Mehlspeisen, Süßes, veggie & vegan
  • KüchenstilAustrian / German
Portionen Vorbereitung
2 Portionen 10 Minuten
Kochzeit
30 Minuten

Portionen Vorbereitung
2 Portionen 10 Minuten
Kochzeit
30 Minuten

Topfenauflauf mit Birnenkompott

Topfenauflauf mit Birnenkompott

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  • MenüartFood, Hauptspeisen, Mehlspeisen, Süßes, veggie & vegan
  • KüchenstilAustrian / German
Portionen Vorbereitung
2 Portionen 10 Minuten
Kochzeit
30 Minuten

Portionen Vorbereitung
2 Portionen 10 Minuten
Kochzeit
30 Minuten

Zutaten


Portionen: Portionen

Anleitungen
  1. Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers zu steifem Schnee schlagen.
    Eigelb mit Saft einer 1/4 Zitrone schaumig rühren. Sauerrahm, Topfen und Grieß unterrühren, und für mindestens 30min kalt stellen.

  2. Eiweiß unter die Eigelbmasse heben und in eine gebutterte Auflaufform füllen. Ins vorgeheizte Backrohr schieben und für ca. 30min bei 190°C backen.

  3. Birnen schälen, achteln und entkernen.
    Wasser mit Zucker und Gewürzen aufkochen.

  4. Birnen im Zuckerwasser ca. 10min kochen.
    Am Schluss den Zitronensaft beifügen.
    Birnenkompott

  5. Topfenauflauf noch heiß mit dem abgekühlten Birnenkompott servieren.
    Topfenauflauf

5 Dinge, die du im Capitol Reef National Park erlebt haben musst

Einer meiner Lieblings-National Parks auf meiner Rundreise durch den Südwesten der USA war auf jeden Fall der Capitol Reef National Park. Warum, und welche 5 Erlebnisse dort auf keinen Fall verpassen darfst, das erfahrst du heute! Lage und Anreise. Wo befindet sich der Capitol Reef National Park überhaupt? Mitten im US-Bundesstaat Utah! Genauer gesagt: 2h […]

3 Tipps für einen nachhaltigen Skiurlaub

Für mich als leidenschaftlicher Skifahrer, wurde es Zeit, mich mit den Folgen des Wintertourismus auseinanderzusetzen. Meine Recherchen will ich nicht für mich behalten sondern mit dir teilen. Denn so nachhaltig ein Heimaturlaub in den Bergen klingt, wirft man einen Blick „hinter die Kulissen“ wird einem schnell klar, wie umweltschädigend dieser Massentourismus im Winter eigentlich ist. […]

Winterwanderung zum Christkindlmarkt am Wolfgangsee

Flötenlärm, fettiger Duft nach Bratwürstel und Langos, Gedränge in der Menschenmenge. So werde ich dir den Christkindlmarkt am Wolfgangsee, wohl nicht schmackhaft machen können. Ich probiers mal anders: Glühmost, Kunsthandwerk und romantische Lichterstimmung den ganzen See entlang. Die Christkindlmärkte rund um den Wolfgangsee zählen nicht umsonst zu den absolut schönsten, und sind auf jeden Fall […]

Friendship-Detox und mein 30. Geburtstag

29+1 …. naja ok. Die meisten werden wohl 30 dazu sagen. 30 ist das Ende von 20. Darf ich mich dann dieses Jahr noch Ende 20 nennen? Oder muss ich mich Anfang dreißig nennen. Oder brauche ich mir darüber keine Gedanken mehr machen, weil ab nun spricht man nicht mehr über sein Alter. Naja… wie […]

Seven Sisters: Mein Highlight im Valley of Fire

Erkunde das Valley of Fire im US-Bundesstaat Nevada. Dieser State Park ist absolut nicht überlaufen und du kannst in Ruhe Sehenswürdigkeiten wie die Seven Sisters, den Elephant Rock oder Rainbow Vista besichtigen. Von mir bekommst du heute die nötigen Tipps und Hintergrundinformationen für deinen Trip zu den Seven Sisters und den anderen Highlights. Meine erste […]